土豆粉培训

土豆粉培训介绍

土豆粉是一种著名的传统小吃。起源于明朝宫廷，明亡后传入民间。因口味独特赢得世人称赞，流传至今，成为中华一代名吃。相传明朝御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制，*终制成了土豆粉这一新面食。

土豆粉培训种类

土豆粉

土豆粉培训内容

1.讲述土豆粉的发展史及基础知识。

2.讲解各种香料的作用及分类、选料、配比及加工。

3.土豆粉配料的配制及方法。

4.土豆粉的酱料的制作配方及技巧。

5.土豆粉的各种半成品搭配制作。

6.土豆粉的未售完半成品的保存方法。

7.土豆粉的设备器具采购途径和要求。

8.土豆粉的投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

土豆粉的起源故事

相传万历四十年，神宗病剧，宫中众御医皆医之不愈，只得谏议以食疗之法徐养其身。正二品御厨何李炜受故乡名吃桂林米粉启发，将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制，*终制成了土豆粉这一新面食。 土豆粉烹饪后，色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口，明神宗吃后神清气爽，龙颜大悦，谓之为“域外天珍”，封何李炜为正一品御膳房总管，何氏世袭御厨之位。明末清初，战火不断，何氏后人逃出深宫，土豆粉这一宫廷美食也随之流入民间，流传开来，何氏土豆粉的美名也盛传于民间且百年不衰。

土豆粉营养价值

鼎晟元餐饮培训学校培训的土豆粉含有丰富的维生素B族和优质纤维素，在人体延缓衰老过程中有重要作用。土豆富含的膳食纤维、蔗糖，有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量;其中的黏体蛋白质，能预防心血管疾病。还能减少中风的危险，且无任何副作用。

土豆粉店装修技巧　　

1,外观设计合理,要求一目了然,突出土豆粉店特色　

2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽　

3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字　

4,店外宣传栏布置摆放合理　

5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型　

土豆粉店选址有什么技巧　

1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多　　

2,实行店址调查　

3,力保交通便利　

4,土豆粉店选择人口增加较快的地方　

5,租金合理　　

土豆粉开店流程　　

第一,定位顾客,选择店址　

第二,定位产品,产品价格制定　　

第三,土豆粉店面布置,装修　

第四,制作土豆粉设备采购　

第五,制作土豆粉原料采购

第六,土豆粉店审批手续,办理各项证书　

鼎晟元土豆粉培训优势　

1,土豆粉培训,理论+实操,以实操为主,学员自己动手制作;　

2,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;　

鼎晟元土豆粉培训价格　

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