快餐小炒培训

快餐小炒培训介绍

快餐小炒是中国菜的常用制作方法，将一种或几种菜在特制的凹型锅内，以火传导到铁锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后用特制工具"锅铲"翻动将菜炒熟的烹饪过程。

快餐小炒种类

葱爆羊肉、涮羊肉、水爆肚、香酥鸡、清炖牛肉

快餐小炒培训内容

1.快餐小炒设备使用及技巧。

2.鸡肉腌制配方及实际操作。

3.脆皮鸡的制作。

4.独立完成各产品的制作，反复熟练操作。

5.快餐小炒系列的经营方法与技巧。

快餐小炒的起源故事

快餐小炒的起源和金属炊具的普及有着密切关系，中国青铜器时代出土有青铜炊具，但是由于其价格，很明显不可能得到普及，中国特有的铸铁的发明，在战国时代普及了农具，而后逐渐向炊具扩展。在西汉的盐铁论中已有客店里贩卖韭菜鸡蛋的记载。随后南北朝时期的《齐民要术》中的详细记载了小炒的炒作过程。

快餐小炒营养价值

鼎晟元餐饮培训学校培训的快餐小炒处理得比较好，保存了食材的营养价值，适合大众食用。
　

快餐小炒店装修技巧　

1,外观设计合理,要求一目了然,突出快餐小炒店特色　

2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽　　

3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字　　

4,店外宣传栏布置摆放合理　　

5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型　　

快餐小炒店选址有什么技巧　

1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多　　

2,实行店址调查　　

3,力保交通便利　　

4,快餐小炒店选择人口增加较快的地方　

5,租金合理　　

快餐小炒开店流程

第一,定位顾客,选择店址　

第二,定位产品,产品价格制定　

第三,快餐小炒店面布置,装修　

第四,制作快餐小炒设备采购　

第五,制作快餐小炒原料采购　

第六,快餐小炒店审批手续,办理各项证书　

鼎晟元快餐小炒培训优势　　

1,快餐小炒培训,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;　　

2,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;　　

鼎晟元快餐小炒培训价格　

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