盅蒸菜快餐培训

盅蒸菜快餐培训介绍

盅蒸菜快餐是湘菜中的一道传统菜系，是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。盅蒸菜快餐是蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉等蒸熟了吃的菜肴的统称，既可用于半成品加工的前期热处理，也可用于成品烹调，使之成熟或软熟入味。盅蒸菜快餐以蒸腊菜为主，基本菜品有：干扁豆蒸蜡肉丁、 清蒸火腿肉等等，蒸菜做法也颇多。

盅蒸菜快餐种类

腊菜类：蒸腊肠、腊猪心等

肉菜类：梅菜扣肉、糯香排骨等

鱼类：剁椒鱼头、双色鱼头、蒸鲫鱼、鱼块

素菜类：剁椒香芋、鸡汁萝卜等

豆制品类：油渣蒸香干、土法蒸香干等

蒸蛋、蒸水蛋、青椒蒸咸蛋等

免费赠送汤类：海带童子骨汤、玉米排骨汤等等

盅蒸菜快餐培训内容

1.老师教学员各种蒸菜的原材料的认识及选购

2.老师教学员蒸菜汁的配方和制作方法

3.老师教学员双椒料的腌制技术

4.辣椒油的选料和制作技术

5.各色菜品的搭配方法

6.学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止

7.传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等

盅蒸菜快餐的起源故事

关于“蒸”的历史，据考证*早可追溯到炎黄时代。在湖北，蒸菜的历史悠久、数量众多、技法纷呈、食众相当广泛，因而有“无菜不蒸”之说。

盅蒸菜快餐营养价值

鼎晟元小吃培训的盅蒸菜快餐是运用蒸的工艺相对于其他烹饪，更能保持食物营养和原汁原味，油脂较少，所以堪称夏日更适宜的健康饮食方式。

盅蒸菜快餐店装修技巧　　

1,外观设计合理,要求一目了然,突出盅蒸菜快餐店特色　

2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽　

3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字　

4,店外宣传栏布置摆放合理　

5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型　

盅蒸菜快餐店选址有什么技巧　

1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多　　

2,实行店址调查　

3,力保交通便利　

4,盅蒸菜快餐店选择人口增加较快的地方　

5,租金合理　　

盅蒸菜快餐开店流程　　

第一,定位顾客,选择店址　

第二,定位产品,产品价格制定　　

第三,盅蒸菜快餐店面布置,装修　

第四,制作盅蒸菜快餐设备采购　

第五,制作盅蒸菜快餐原料采购

第六,盅蒸菜快餐店审批手续,办理各项证书　

鼎晟元盅蒸菜快餐培训优势　

3,盅蒸菜快餐培训,理论+实操,以实操为主,学员自己动手制作;　

4,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;　

鼎晟元盅蒸菜快餐培训价格　

鼎晟元是专业的培训机构,培训收费合理透明,如果你想要直接获取盅蒸菜快餐培训的价格,可以联系我们的在线客服人员,客服人员会将详细的盅蒸菜快餐培训价格表发给您,以供您参考。