卤肉面培训

卤肉面培训介绍 

卤肉面，顾名思义，就是对卤肉和卤菜的深加工，再配合上北方的独到的面食加工，经过多种工序加工而成的面食。卤肉面的做法很多，是带有中国特色的快餐性质的食品。卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在全国*普遍，多以红卤为主。

卤肉面种类

卤肉面

卤肉面培训内容

1.了解卤肉面的发展历史，熟知卤肉面的发展现状，预估卤肉面的发展趋势。 

2.卤肉面酱料以及配料的配方技术，制作方法技巧。

3.卤肉面制作的全过程实操传授学习，掌握卤肉面的核心配方技术。

4.卤肉面的调味技术，卤肉面成品装盘技术。

5.卤肉面原料的储藏技术，卤肉面原料的保鲜技术。

6.卤肉面制作设备的操作工艺讲解、注意事项。

7.开店的选址、店面设计、经营管理技巧。

卤肉面的起源故事

四千多年前，一场突如其来的地震摧毁了中国西北部的一个村庄，紧随其后的洪水又将其封冻。四千多年后，准确说是在2005年，考古学家们在被称为“中国庞贝”的青海喇家村里，发现了裸露在岩层中长约50厘米、宽约3毫米的面条。不过在那时它的名字很有可能还不叫“面条”，而叫做“汤饼”。 

卤肉面营养价值

与一般街边“过嘴不过身”的街边小吃不同，卤肉面具有很高的营养价值，这点从卤肉面的精细选材就可以看出。除了均衡搭配人体所需的蔬菜和肉蛋外，卤肉面还将桂皮、五味子等药材巧妙运用到卤汁的熬煮和酱料的发酵过程中，把营养健康同美味一起带给人们。

卤肉面店装修技巧　

1,外观设计合理,要求一目了然,突出卤肉面店特色　

2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽　　

3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字　　

4,店外宣传栏布置摆放合理　　

5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型　　

卤肉面店选址有什么技巧　

1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多　　

2,实行店址调查　　

3,力保交通便利　　

4,卤肉面店选择人口增加较快的地方　

5,租金合理　　

卤肉面开店流程

第一,定位顾客,选择店址　

第二,定位产品,产品价格制定　

第三,卤肉面店面布置,装修　

第四,制作卤肉面设备采购　

第五,制作卤肉面原料采购　

第六,卤肉面店审批手续,办理各项证书　　

鼎晟元卤肉面培训优势　

1,卤肉面培训,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;　　

2,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;　　

鼎晟元卤肉面培训价格　

鼎晟元是正规专业的培训机构,培训收费合理透明,如果你想要直接获取卤肉面培训的价格,可以联系我们的在线客服人员,客服人员会将详细的卤肉面培训价格表发给您,以供您参考.