啤酒鸭培训制作方法，看一遍就学会

　　啤酒鸭是一道美味的传统菜肴，深受人们的喜爱。下面我将为您介绍啤酒鸭的制作方法，希望能帮助您学会制作这道美味的菜肴。

　　材料：

　　鸭子一只(约1.5-2公斤)、啤酒适量、老抽适量、生姜适量、大葱适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、白糖适量、鸡精适量

　　步骤：

　　鸭子去毛、剁块，用清水洗净后放入锅中煮水，加入姜片、葱段、料酒焯水，去腥。

　　焯水后，将鸭子捞出，沥干水分。

　　准备一个大碗，将啤酒倒入碗中，加入适量的老抽、盐、胡椒粉、糖、鸡精，搅拌均匀。

　　将焯水后的鸭子均匀地放入啤酒调料中，腌制30分钟至1小时。

　　烤盘底部铺一层锡纸，并将鸭子排放在上面，将腌制好的啤酒调料均匀地倒在鸭子上。

　　将烤盘放入预热180度的烤箱中，烤制30分钟。

　　烤制期间，可以每10分钟取出翻面，再倒上一些啤酒调料。

　　烤制结束后，取出烤盘，将鸭子装盘，将余下的啤酒调料烧开，浇在鸭子上即可。

　　小贴士：

　　鸭子的选择：选择新鲜的鸭子，肉质鲜嫩，没有异味。

　　烤制时间：烤制时间根据鸭子的大小和烤箱的温度而定，建议烤制过程中多次翻面，以保证烤得均匀。

　　腌制时间：腌制时间越长，鸭肉入味程度越高，建议至少腌制30分钟以上。

　　调料搭配：根据个人口味可以适量增减调料的用量，调整出自己喜欢的口味。

　　以上就是制作啤酒鸭的步骤和小贴士，希望对您有所帮助。祝您做出美味的啤酒鸭!

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